সোমবার, নভেম্বর ১৮, ২০১৯

কলারোয়া নিউজ

প্রধান ম্যেনু

সাতক্ষীরার সর্বাধুনিক অনলাইন পত্রিকা

রসনা বিলাসে নতুনমাত্রা পাটকেলঘাটার সুস্বাদু ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’

জীবনে চলার পথে অনেকেই অনেক খাদ্য-খাবারের সাথে পরিচিত। সেসকল খাদ্য-খাবার তৈরিতে কেউ নিয়োজিত আর অনেকে খেয়ে পরিচিত।
এমননি এক সুস্বাদু ও জনপ্রিয় ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’।
সাতক্ষীরার তালা উপজেলার পাটকেলঘাটা থানার ফুলবাড়ি বাজারে ঘরোয়া পরিবেশে তৈরিকৃত এই ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ এতোটাই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে দূর-দূরান্ত থেকে অনেকেই সেটা খেতে যান। স্থানটি কলারোয়ার জয়নগর ইউনিয়নের ধানদিয়া চৌরাস্তা থেকে ২/৩ কিলোমিটার দক্ষিণে।

একেকজন ব্যক্তি একেক পেশায় নিয়েজিত। স্ব-স্ব পেশায় অনেকেই উজ্জীবিত ও প্রশংসিত। এমনই এক ব্যক্তি পাটকেলঘাটার ফুলবাড়ি বাজারের সেই জনপ্রিয় আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ও বিক্রেতা দিপংকর বিশ্বাস।

স্থানীয় হাইস্কুল সংলগ্ন ফুলবাড়ি বাজারের জয়ন্ত মিষ্টান্ন ভান্ডারের সত্বাধিকারী দিপংকর বিশ্বাস তার দোকানে দীর্ঘদিন যাবৎ সততা, নিষ্ঠা ও পরিচ্ছন্ন পরিবেশে ‘দুধ-সন্দেশ’র ওই আইসক্রিম তৈরি ও বিক্রি করে যাচ্ছেন। বিগত একযুগের অধিক সময় ধরে নিজ হাতে ও তত্বাবধায়নে তৈরীকৃত সেই আইসক্রিম দিনদিন নিজ এলাকাসহ পাশ্ববর্তী এলাকা ও জেলার অনেকের কাছে সমানভাবে স্বাদের সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। মুখের প্রশান্তি এনে দেয়ায় মূলত: মানুষের কাছে এটি এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

প্রতিদিন দূর-দূরান্ত থেকে শিশু, নারী, পুরুষ ছুটে আসছেন সেই ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ খেতে। তৃপ্তি নিয়ে ফিরছেন বাড়িতে। মুখে মুখে রটিয়ে যাচ্ছে ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’এর কথাও। গল্প শুনে অনেকেই সেই আইসক্রিমের স্বাদ নিতে ছুটছেন সেখানে।

দিপংকর বিশ্বাস কলারোয়া নিউজ’কে জানান- ‘দুধ-সন্দেশ’র এই আইসক্রিম তৈরীতে তিনি ব্যবহার করেন দুধ, চিনি, সন্দেশ।’

আইসক্রিম তৈরীর প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে চাইলে তিনি কলারোয়া নিউজ’কে জানান- ‘দুধ ভালো করে জ্বালিয়ে ঘন করে নিয়ে তার মধ্যে চিনি মিশিয়ে কিছুক্ষন জ্বালিয়ে নামাতে হয়। গরম দুধ-চিনি ঠান্ডা হলে প্রস্তুতকৃত সন্দেশ ও ঠান্ডা হওয়া দুধ, চিনির মিশ্রন একত্রে মিশিয়ে রাখা হয়। তাতে যোগ করা হয় আরো কিছু স্বাস্থ্যসম্মত মশলাজাতীয় খাদ্যপন্য। পরবর্তীতে ছোটছোট পলিব্যাগে ভরে মেশিনের মাধ্যমে মুখ আটকানো হয়। এরপর দুধ, চিনি, সন্দেশে ভরা আইসক্রিমের ব্যাগটি ফ্রিজে জমাট বাঁধার জন্য রাখা হয়। পরে সেই মজাদার রসালো সুস্বাদের আইসক্রিম বিক্রির জন্য প্রস্তুত হয়।’

কলারোয়া নিউজ’কে তিনি আরো জানান- ‘প্রতিদিন ১’শ থেকে ২’শ পিস ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ বিক্রি করে থাকেন। প্রতিপিচ আইসক্রিমের মূল্য ১০টাকা।’

স্থানীয়রা কলারোয়া নিউজ’কে জানান- ‘সকাল থেকে রাত পর্যন্ত দূর-দূরান্ত থেকে অনেকে ভীড় জমান ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ খেতে।’

সম্প্রতি এক সন্ধ্যায় সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়- রসালো ও মুখোরচক স্বাদের ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ খেতে যশোরের শার্শা ও কলারোয়া উপজেলার বিভিন্ন এলাকা থেকে আসা ১০/১৫জন শিশু, নারী ও পুরুষ সেখানে। স্থানীয় ক্রেতাদের পাশাপাশি পার্শ্ববর্তী এলাকা থেকেও ঘুরতে গিয়ে খেতে ভুল করেন না সেই ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’।

‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ খেতে শার্শার বাগঁআচড়া, কলারোয়ার চন্দনপুর থেকে আসা ফারুক, যমুনা, মেঘনা, তাসিন মাহমুদ, আসমা, মৌসি, সাদ্দাম, ফারিয়া, জুয়েল, সাব্বির, নিশি, সুমন, গ্রামডাক্তার আমিরুল ইসলামসহ অনেকে কলারোয়া নিউজ’কে জানান- ‘এই আইসক্রিমের কথা শুনে এখানে এসে এটি খেলাম। সত্যি সুস্বাদু, রসালো ও মুখোরচক।’
তারা কলারোয়া নিউজকে আরো বলেন- ‘ধানদিয়া চৌরাস্তার মোচার চপ ও পার্শ্ববর্তী ফুলবাড়ির এই দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম রসনা বিলাসে নতুনমাত্রা, মনে রাখার মতো।’

বিক্রেতা দিপংকর বিশ্বাস কলারোয়া নিউজ’কে জানান- ‘ভোর ৬টা থেকে ৩জন কর্মচারী নিয়ে শুরু হয় দোকানের কার্যক্রম। শেষ হয় রাত ১০টায়। দোকানে অন্যান্য পন্যসামগ্রি বিক্রির সাথে ‘দুধ-সন্দেশ আইসক্রিম’ বেঁচাকেনা বেশ ভালো।’

একই রকম সংবাদ সমূহ

নতুন সড়ক পরিবহন আইন বাস্তবায়নের প্রতিবাদে সাতক্ষীরার সকল রুটে বাস চলাচল বন্ধ

নতুন সড়ক পরিবহন আইন বাস্তবায়নের প্রতিবাদে সাতক্ষীরার সকল রুটে বাসবিস্তারিত পড়ুন

সরিষা ফুলে ছেয়ে গেছে কলারোয়ার বিস্তীর্ণ মাঠ

ঋতুর পালা বদলে শীতের আগমনী বার্তায় মাঠে মাঠে এখন শোভাবিস্তারিত পড়ুন

কলারোয়ায় আগামি পৌর নির্বাচনে মেয়র পদে মজনু চৌধুরীর নাম মুখে মুখে

জাতীয় সংসদ নির্বাচনের পর গত মার্চে অনুষ্ঠিত হয়েছে উপজেলা পরিষদবিস্তারিত পড়ুন

  • কলারোয়ায় সমাপনী পরীক্ষার প্রথম দিনে অনুপস্থিত ১৪২ পরীক্ষার্থী
  • কলারোয়ার কয়লায় ৮দলীয় ফুটবল টুর্নামেন্টের উদ্বোধনী খেলায় শার্শার জামতলার জয়
  • কলারোয়ার সোনাবাড়িয়ায় ফুটবল টুর্নামেন্টের ৩য় খেলায় সুলতানপুরের জয়
  • সাতক্ষীরার তুজলপুরে সড়ক দূর্ঘটনায় শিশুসহ আহত ৪
  • সাতক্ষীরায় ফলের চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে পেঁয়াজ
  • কলারোয়ায় ফেনসিডিলসহ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেপ্তার
  • সদ্যভূমিষ্ট পুত্রকে দেখা হলো না ।। মালয়েশিয়ায় কালিগঞ্জের যুবককে কুপিয়ে হত্যা
  • কলারোয়ার সোনাবাড়িয়ায় ফুটবল টুর্নামেন্টের ২য় খেলায় শার্শার রাঘবপুরের জয়
  • কলারোয়ার চন্দনপুর প্রাইমারি স্কুলে সমাপনী শিক্ষার্থীদের বিদায় সংবর্ধনা
  • কলারোয়ায় ৫ম শ্রেণীর সমাপণী পরীক্ষার প্রস্তুতি সম্পন্ন : পরীক্ষার্থী ৪১৪৩
  • অধিক দামে পেঁয়াজে বিক্রি: কলারোয়ায় ব্যবসায়ীকে জরিমানা
  • কলারোয়ায় ওয়ারেন্টভূক্ত আসামিকে গ্রেপ্তার