ফল পাকলে রং বদলায় কেন?
ফল খাওয়ার অভ্যাস প্রায় সবারই থাকে। ফলের রং হলুদ কিংবা রঙিন হয়ে যাওয়া মানেই সেটি পেকেছে বা খাওয়ার উপযুক্ত। রঙের পরিবর্তনের সঙ্গে ফলের স্বাদেরও তারতম্য হয়। কিন্তু পাকা ফলের রং কেন রঙিন হয় সেটি কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না। চলুন পাকা ফল রঙিন হওয়ার কারণ এবং এর গুণাগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
প্রতিটি উদ্ভিদেই প্রাকৃতিক পিগমেন্টের উপস্থিতি লক্ষ করা যায়। এর নাম ক্লোরোফিল। ক্লোরোফিলের মাধ্যমে সূর্য থেকে প্রয়োজনীয় শক্তি সংগ্রহ করে উদ্ভিদ। শক্তি সংগ্রহ করার এ প্রক্রিয়াকে বলা হয় ফটোসিন্থেসিস বা সালোকসংশ্লেষণ।
যেহেতু সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে সূর্য থেকে শক্তি সঞ্চয় করে উদ্ভিদ, তাই সূর্যের সাত রং উদ্ভিদে শোষিত হয়। উদ্ভিদ সূর্যের সব রং শোষণ করে নিতে পারলেও সবুজ রং শুষে নিতে পারে না। তাই ফল পাকার সঙ্গে সঙ্গে সবুজ রং পরিবর্তিত হতে শুরু করে।
উদ্ভিদে থাকা উপাদানের ওপর ভিত্তি করে কোনো উদ্ভিদ সূর্যের বিশেষ একটি রং-কে বেশি মাত্রায় শোষণ করতে পারে। আর সে রঙেই ফল হয়ে ওঠে রঙিন।
কলারোয়া নিউজে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে। (Unauthorized use of news, image, information, etc published by kalaroa News is punishable by copyright law. Appropriate legal steps will be taken by the management against any person or body that infringes those laws.)
একই রকম সংবাদ সমূহ
হিজাব পরে ড্রামসে ঝড় তোলা কে এই তরুণী?
সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে কয়েক দিনের ব্যবধানে আলোচনার কেন্দ্রে উঠে এসেছেন এক তরুণী। হিজাববিস্তারিত পড়ুন
মা-বাবাকে ভুলিয়ে দেওয়া ‘সফলতা’ প্রয়োজন নেই : আহমাদুল্লাহ
ছেলে বুয়েট শিক্ষক ও যুগ্মসচিব, নিজ ঘরে বৃদ্ধা মায়ের মরদেহে পচন ধরলেওবিস্তারিত পড়ুন
১৮ বছরের নিচে তামাক ও নিকোটিন পণ্য বিক্রি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ: প্রধানমন্ত্রী
তামাকমুক্ত বাংলাদেশ গড়ে তুলতে সরকার দৃঢ় প্রতিজ্ঞ বলে জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান।বিস্তারিত পড়ুন