ফল পাকলে রং বদলায় কেন?
ফল খাওয়ার অভ্যাস প্রায় সবারই থাকে। ফলের রং হলুদ কিংবা রঙিন হয়ে যাওয়া মানেই সেটি পেকেছে বা খাওয়ার উপযুক্ত। রঙের পরিবর্তনের সঙ্গে ফলের স্বাদেরও তারতম্য হয়। কিন্তু পাকা ফলের রং কেন রঙিন হয় সেটি কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না। চলুন পাকা ফল রঙিন হওয়ার কারণ এবং এর গুণাগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
প্রতিটি উদ্ভিদেই প্রাকৃতিক পিগমেন্টের উপস্থিতি লক্ষ করা যায়। এর নাম ক্লোরোফিল। ক্লোরোফিলের মাধ্যমে সূর্য থেকে প্রয়োজনীয় শক্তি সংগ্রহ করে উদ্ভিদ। শক্তি সংগ্রহ করার এ প্রক্রিয়াকে বলা হয় ফটোসিন্থেসিস বা সালোকসংশ্লেষণ।
যেহেতু সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে সূর্য থেকে শক্তি সঞ্চয় করে উদ্ভিদ, তাই সূর্যের সাত রং উদ্ভিদে শোষিত হয়। উদ্ভিদ সূর্যের সব রং শোষণ করে নিতে পারলেও সবুজ রং শুষে নিতে পারে না। তাই ফল পাকার সঙ্গে সঙ্গে সবুজ রং পরিবর্তিত হতে শুরু করে।
উদ্ভিদে থাকা উপাদানের ওপর ভিত্তি করে কোনো উদ্ভিদ সূর্যের বিশেষ একটি রং-কে বেশি মাত্রায় শোষণ করতে পারে। আর সে রঙেই ফল হয়ে ওঠে রঙিন।
কলারোয়া নিউজে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে। (Unauthorized use of news, image, information, etc published by kalaroa News is punishable by copyright law. Appropriate legal steps will be taken by the management against any person or body that infringes those laws.)
একই রকম সংবাদ সমূহ
আহমাদুল্লাহর আবেগঘন পোস্ট
জনপ্রিয় আলেম ও ইসলামি আলোচক শায়খ আহমাদুল্লাহ ফেসবুকে আবেগঘন পোস্ট দিয়েছেন। পোস্টেবিস্তারিত পড়ুন
পরিবেশগত হুমকির মুখে শহরগুলো
পরিবেশগত হুমকির মুখে শহরগুলো জোবায়ের ইসলাম জলবায়ু পরিবর্তনের বিরূপ প্রভাব এবং প্রাকৃতিকবিস্তারিত পড়ুন
সেন্ট মার্টিন দ্বীপ নিয়ে সরকারের মহাপরিকল্পনা চূড়ান্তের পথে
দেশের একমাত্র প্রবাল দ্বীপ সেন্ট মার্টিনের জন্য একটি মহাপরিকল্পনা প্রণয়নে কাজ করছেবিস্তারিত পড়ুন